Bölgə (Beluga Huso huso) kürüsü

Ağ balıq böyüklüyünə və qiymətli kürü istehsalında istifadə olunmasına görə ən məşhur nərə cinsli balıq növlərindən biridir. Qiymətli kürüsünə görə çox yüksək qiymətləndirilən beluqaya daha çox Xəzər dənizi hövzəsində rast gəlinir.

Ən qədim balıq növlərindən olan və uzunluğu təxminən 7 metrə çatan ağbalıq əldə edilən kürü həm dənələrinin iri olması, həm də nəfis dadı sayəsində kürü həvəskarları tərəfindən ən çox tələb olunan növlərdəndir.

Fərqli ləzzəti və incə duzlu çalarları ağ balıq kürüsünə zəngin dad bəxşedir. Əsl zəriflik nümunəsi olan bu kürü dənələri inanılmaz dərəcədə hamarlığı ilə damaqda əriməklə özündən sonra özünəməxsus nüanslı ləzzət buraxır.

‍